Vous pouvez littéralement manger chaque partie de cette focaccia à la charcuterie !
Ingrédients
2 1/4 c. à thé de levure sèche active
1 c. à thé de sucre
5 tasses de farine tout usage
1 c. à soupe de sel casher
6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel de mer en flocons
Olives noires
Cœurs d'artichauts
Jalapeño
herbes fraîches
Pâté à base de plantes Prime Roots
Salami koji Prime Roots
Fromage à base de plantes
Instructions
Whisk together 2 cups lukewarm water with the yeast and sugar. Let sit for 5 minutes, it should get foamy.
Add flour and salt, mix together until you form a shaggy dough.
Pour 4 Tbsp EVOO into a big bowl and transfer the dough, turn to coat in oil. Fold the dough over on itself 4 times and cover with plastic wrap. Refrigerate for at least 8 hours or up to 48 hours until doubled in size.
Prepare a sheet pan with 1 Tbsp oil and a few strips of parchment paper to prevent sticking. Scatter aluminum foil cups, olives, herbs, flaky salt and toppings and stretch the dough over the 18x13” rimmed baking sheet. Drizzle the remaining 1 Tbsp EVOO and dimple the focaccia all over with your fingers.
Allow the dough to proof for 3-4 hours. Preheat oven to 450°F and bake for 15 minutes. Flip over the dough and remove the aluminum cups. Bake for an additional 15 minutes.
Allow the dough to cool and fill the indents with Prime Roots pate, salami and plant based cheeses.
Racines principales
Prime Roots ramène la charcuterie à l'essentiel, avec une touche d'originalité : des ingrédients simples et de haute qualité, aux saveurs incroyables, enrichis de protéines végétales pures. Avec Prime Roots, plus besoin de choisir entre le goût et la composition de vos plats. Les tranches de charcuterie Prime Roots sont fraîchement coupées en magasin, conçues pour vous satisfaire, avec toutes les saveurs riches et savoureuses que vous attendez, sans aucun excès. Prime Roots rend chaque bouchée aussi délicieuse et saine qu'elle devrait l'être.
