Chez Prime Roots, nous voulons célébrer la culture de la charcuterie. Nous l'adorons, mais pour le bien de la planète, nous savons qu'il doit y avoir une meilleure façon de faire.
Au plus fort de leur expérimentation – leur parcours à l'UC Berkeley –, les fondateurs Kim et Josh étaient bien conscients de la crise climatique, mais se sentaient totalement impuissants face aux gigantesques industries qui la soutenaient. Ils ont finalement compris la seule chose qu'ils pouvaient contrôler : la viande qu'ils consommaient quotidiennement.
Après avoir compris ce qui fait la qualité d'une viande (sa texture familière et sa richesse en umami), Kim et Josh ont trouvé la base dans le koji. Dès lors, ils rêvaient d'entrer dans un supermarché et de voir un rayon traiteur rempli de viandes Prime Roots.
Nous pensons qu'un sandwich BLT au koji et le bánh mì au porc de notre mère ont leur place à table. Grâce à une action collective, les petits échanges auront un impact majeur.
des émissions de CO2 évitées par kg de bacon Prime Roots par rapport au bacon de porc
moins d'eau utilisée que la viande animale
moins d'eutrophisation de l'eau que la viande animale
ANALYSE EFFECTUÉE PAR BOUNDLESS IMPACT