CHEZ PRIME ROOTS, NOUS VOULONS CÉLÉBRER LA CULTURE DE LA CHARCUTERIE. NOUS L'ADORONS, MAIS POUR LE BIEN DE LA PLANÈTE, NOUS SAVONS QU'IL DOIT Y AVOIR UNE MEILLEURE SOLUTION
Au plus fort de leur expérimentation – leur parcours à l'UC Berkeley –, les fondateurs Kim et Josh étaient bien conscients de la crise climatique, mais se sentaient totalement impuissants face aux gigantesques industries qui la soutenaient. Ils ont finalement compris la seule chose qu'ils pouvaient contrôler : la viande qu'ils consommaient quotidiennement.
Après avoir déterminé ce qui fait que la viande est de la viande (la texture familière et le riche umami), Kim et Josh ont trouvé une base dans le koji. Dès lors, ils rêvaient d'entrer dans un supermarché et de voir un rayon traiteur entier rempli de charcuteries Prime Roots.
Nous croyons qu’il y a une place à table autant pour un BLT au koji que pour le bánh mì au porc de notre mère. Grâce à l’action collective, de petits changements peuvent générer le plus grand impact.
d'émissions de CO2 évitées par kg de bacon Prime Roots comparé au bacon de porc
moins d'eau utilisée que la viande animale
moins d'eutrophisation de l'eau que la viande animale
ANALYSE EFFECTUÉE PAR BOUNDLESS IMPACT