Chez Prime Roots, nous célébrons la culture de la viande. Établis en 2017 à Berkeley, Californie, nous sommes fiers de nos racines de la Bay Area. Les fondateurs Kim et Josh se sont rencontrés à UC Berkeley et ont construit ce qui allait devenir Prime Roots au Alt: Meat Lab de Berkeley. C'est là qu'ils ont découvert qu'à travers le koji, nous pouvons créer une base pour des viandes meilleures pour la planète et les gens qui les consomment. Maintenant en 2022, nous apportons au marché la première charcuterie tranchable sans viande animale au monde et une gamme de produits de charcuterie. Et nous avons hâte d'apporter nos Viandes Koji dans toutes les villes du pays.

Mais d'abord, San Francisco ! Lancer dans la Bay Area de Californie nous semblait une évidence. Étant donné que c'est notre cour arrière, nous avons pu nous associer aux sandwicheries et restaurants préférés des employés de Prime Roots. C'est devenu un moment assez surréaliste de voir les Viandes Koji disponibles dans les aliments que nous désirons. Josh a remarqué après avoir mangé un Muffuletta végétarien du Bi-Rite Market : « Je ne peux pas arrêter de sourire à cause de ce sandwich ! »

Bay Area, gardez les yeux ouverts pour les Viandes Koji dans vos charcuteries et restaurants préférés. Pour l'instant, voici où nous trouver :

San Francisco
Bi-Rite Market 3639 18th St, San Francisco, CA 94110
Bi-Rite Market 550 Divisadero St, San Francisco, CA 94117
Rhea's Deli & Market 800 Valencia St, San Francisco, CA 94110

East Bay
Berkeley Bowl Marketplace West 920 Heinz Ave, Berkeley, CA 94710
Berkeley Bowl Market Place 2020 Oregon St, Berkeley, CA 94703
Crave Subs 2122 Shattuck Ave, Berkeley, CA 94704
Millenium 5912 College Ave, Oakland, CA 94618

De notre dégustation et formation au Bi-Rite Market!